Spring til indhold

Aktuel Take Away menu

MARTS | APRIL 2024
Ny menu hver 2. måned

  • SNACKS:

    • Ristet tempeh med by Cortsen caviar, citruscreme og blomster
    • Friteret Pani Puri med marineret dansk stenbiderrogn, røget mascarponecreme, appelsintagetes og dildskud
    • By Cortsens "Københavner tartelet" fyldt med kyllingesalat og alverdens lir

    FORRET:

    • Grillet og koldrøget filet royale af Hjertling laks, ceviche af kysttorsk, agurk, infuseret æble, glaskål og en hidsig peberrodssauce skilt med dildolie
    • Serveret med små manitobaboller og brunet smørcreme med nødder og tørret tomat

    HOVEDRET:

    • Stegt lammefilet med hønsesoufflé og salvie, serveret med jordskokkeflan, grillet/bagte løg, syltede perleløg og en herlig hønse-blanquette
      (Lammefillet kan udskiftes til oksefillet, hvis det vælges af hele selskabet. Vælg protein på produktetsitet inden kuverterne bliver lagt i kurven)

    DESSERT:

    • Pistaciecreme med dehydrerede blåbær, blåbærcreme, saltet honning tuille og olivenolie af umodne oliven