SEPTEMBER | OKTOBER 2023
Ny menu hver 2. måned
SNACKS:
- Persilleflage med by Cortsen caviar og sour cream & onion
- Krabbesalat i sprød tærteskal med æble og grape
- Svampetoast med kastanjecreme og frisk trøffel
FORRET:
- Hummersalat med mascarpone, piment d'espalle og tomat
- Serveret med små manitobaboller og brunet smørcreme med nødder og tørret tomat
HOVEDRET:
- Kalvemørbrad med butternut, hokkaido, ”voksen müsli” og køkkenchefens bordelaise med marv og lir
DESSERT:
- Peach Melba på steroider