Ny menu hver 2. måned

Med Take Away by Cortsen får I en eksklusiv 3-retters menu med 3 indledende snacks, som kræver minimal indsats i køkkenet, og som tager udgangspunkt i de absolut bedste, sæsonaktuelle råvarer.

Menuerne skifter hver 2. måned, og det er derfor den valgte afhentningsdato der afgør hvilken menu I får — du kan både se den aktuelle og den kommende menu.

Her kan du se den nuværende menu

MARTS | APRIL 2024
Ny menu hver 2. måned

  • SNACKS:

    • Ristet tempeh med by Cortsen caviar, citruscreme og blomster
    • Friteret Pani Puri med marineret dansk stenbiderrogn, røget mascarponecreme, appelsintagetes og dildskud
    • By Cortsens "Københavner tartelet" fyldt med kyllingesalat og alverdens lir

    FORRET:

    • Grillet og koldrøget filet royale af Hjertling laks, ceviche af kysttorsk, agurk, infuseret æble, glaskål og en hidsig peberrodssauce skilt med dildolie
    • Serveret med små manitobaboller og brunet smørcreme med nødder og tørret tomat

    HOVEDRET:

    • Stegt lammefilet med hønsesoufflé og salvie, serveret med jordskokkeflan, grillet/bagte løg, syltede perleløg og en herlig hønse-blanquette

    DESSERT:

    • Pistaciecreme med dehydrerede blåbær, blåbærcreme, saltet honning tuille og olivenolie af umodne oliven

              Her kan du se vores kommende menuer

              MAJ | JUNI 2024
              Ny menu hver 2. måned

              ... den kommende menu er lige på trapperne

                    En velovervejet og afstemt vinmenu, som er udformet i et formidabelt samarbejde med Erik Sørensen Vin.

                     TIL SNACKS 

                    Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Blancs 2018 Contratto

                    TIL FORRET 
                    2017 William Fevre, Chablis 1. Cru

                    TIL HOVEDRET 
                    2021 Barbera d'Alba, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

                    TIL DESSERT 
                    2018 Pacherenc du Vic-Bilh, St. Albert "Barriques d'Or", Plaimont

                    *Vinmenuen opdateres løbende