MAJ | JUNI 2023
Ny menu hver 2. måned
SNACKS:
- Kartoffelchips med dip på artiskokker og stenbidderrogn
- Koldrøget Hjerting laks på pebertoast med estragon og urter
- Blødkogt vagtelæg med sprød kataifi og trøffel
FORRET:
- Marineret aspargessalat med håndpillede rejer og rognsauce på champagne
- Hertil manitobabrød med brunet smørcreme
HOVEDRET:
- Peberbøf med pebersauce og nye løg
DESSERT:
- Baked Alaska med passionsfrugt og hvid chokolade
JULI | AUGUST 2023
Ny menu hver 2. måned
SNACKS:
- Østersperle med fingerlime og citrus
- Parmasanstick med ostecreme med trøffel
- Kartoffelsalat med nye radiser og stegt lardo
FORRET:
- En pimpet rejecocktail med avocado, hummer og cocktaildressing
- Hertil manitobabrød med brunet smørcreme
HOVEDRET:
- Benløse fugle V 2.0
DESSERT:
- Alverdens rabarber og koldskålsmousse