Ny menu hver 2. måned

Med Take Away by Cortsen får I en eksklusiv 3-retters menu med 3 indledende snacks, som kræver minimal indsats i køkkenet, og som tager udgangspunkt i de absolut bedste, sæsonaktuelle råvarer.

Menuerne skifter hver 2. måned, og det er derfor den valgte afhentningsdato der afgør hvilken menu I får — du kan både se den aktuelle og den kommende menu.

Her kan du se den nuværende menu

MARTS | APRIL 2023
Ny menu hver 2. måned

SNACKS:

  • Grissini med 36 mdr. Parmigiano-reggiano, modnet skinke og creme på brændt Havgus fra Arla Unika
  • Persillechip med caviar og sour cream & onion a la Cortsen
  • Tatar af knivmusling med sauce tatar v2.0. Serveres med sprød filo

FORRET:

  • Marmoreret tun med avocadocreme, marineret fennikel, røget pecannødder og aromatisk soyasauce med ingefær og citrongræs
  • Serveret med små manitobaboller og brunet smørcreme med nødder og tørret tomat

HOVEDRET:

  • Pithivier med vagtel, fars med diverse svampe, trøffel, spinat og lardo. Grillet og saltbagt selleri med timian og sauce på vagtelben og calvados

DESSERT:

  • Guldbar by Cortsen
    BoraBora Grand Cru vaniljecreme, praline på Piemonte hasselnødder, saltet karamel og luftig mazarinbund. Hele herligheden svøbt i Felchlin chokolade og guld

    Her kan du se vores kommende menuer

    MAJ | JUNI 2023
    Ny menu hver 2. måned

    SNACKS:

    • Kartoffelchips med dip på artiskokker og stenbidderrogn
    • Koldrøget Hjerting laks på pebertoast med estragon og urter
    • Blødkogt vagtelæg med sprød kataifi og trøffel

    FORRET:

    • Marineret aspargessalat med håndpillede rejer og rognsauce på champagne
    • Hertil manitobabrød med brunet smørcreme

    HOVEDRET:

    • Peberbøf med pebersauce og nye løg

    DESSERT:

    • Baked Alaska med passionsfrugt og hvid chokolade
    __________________________________

        JULI | AUGUST 2023
        Ny menu hver 2. måned

        SNACKS:

        • Østersperle med fingerlime og citrus
        • Parmasanstick med ostecreme med trøffel
        • Kartoffelsalat med nye radiser og stegt lardo

        FORRET:

        • En pimpet rejecocktail med avocado, hummer og cocktaildressing
        • Hertil manitobabrød med brunet smørcreme

        HOVEDRET:

        • Benløse fugle V 2.0

        DESSERT:

        • Alverdens rabarber og koldskålsmousse

          En velovervejet og afstemt vinmenu, som er udformet i et formidabelt samarbejde med Erik Sørensen Vin.

           

          TIL SNACKS 
          Champagne Bonnaire, Terroirs, Brut Blanc de Blancs, Grand Cru 

          TIL FORRET 
          2015 Rully, Grand Vin de Bouchard Père & Fils 

          TIL HOVEDRET 
          2017 Brunello di Montalcino, DOCG, Tenuta Celestino Pecci

          TIL DESSERT 
          2012 Pinot Gris, Clos Jebsal Vendange Tardive, Monopole Domaine Zind-Humbrecht

          *Vinmenuen opdateres løbende
          BESTIL DIN TAKE AWAY HER