Ny menu hver 2. måned
Med Take Away by Cortsen får I en eksklusiv 3-retters menu med 3 indledende snacks, som kræver minimal indsats i køkkenet, og som tager udgangspunkt i de absolut bedste, sæsonaktuelle råvarer.
Menuerne skifter hver 2. måned, og det er derfor den valgte afhentningsdato der afgør hvilken menu I får — du kan både se den aktuelle og den kommende menu.

Her kan du se den nuværende menu
MARTS | APRIL 2023
Ny menu hver 2. måned
SNACKS:
- Grissini med 36 mdr. Parmigiano-reggiano, modnet skinke og creme på brændt Havgus fra Arla Unika
- Persillechip med caviar og sour cream & onion a la Cortsen
- Tatar af knivmusling med sauce tatar v2.0. Serveres med sprød filo
FORRET:
- Marmoreret tun med avocadocreme, marineret fennikel, røget pecannødder og aromatisk soyasauce med ingefær og citrongræs
- Serveret med små manitobaboller og brunet smørcreme med nødder og tørret tomat
HOVEDRET:
- Pithivier med vagtel, fars med diverse svampe, trøffel, spinat og lardo. Grillet og saltbagt selleri med timian og sauce på vagtelben og calvados
DESSERT:
-
Guldbar by Cortsen
BoraBora Grand Cru vaniljecreme, praline på Piemonte hasselnødder, saltet karamel og luftig mazarinbund. Hele herligheden svøbt i Felchlin chokolade og guld
Her kan du se vores kommende menuer
MAJ | JUNI 2023
Ny menu hver 2. måned
SNACKS:
- Kartoffelchips med dip på artiskokker og stenbidderrogn
- Koldrøget Hjerting laks på pebertoast med estragon og urter
- Blødkogt vagtelæg med sprød kataifi og trøffel
FORRET:
- Marineret aspargessalat med håndpillede rejer og rognsauce på champagne
- Hertil manitobabrød med brunet smørcreme
HOVEDRET:
- Peberbøf med pebersauce og nye løg
DESSERT:
- Baked Alaska med passionsfrugt og hvid chokolade
JULI | AUGUST 2023
Ny menu hver 2. måned
SNACKS:
- Østersperle med fingerlime og citrus
- Parmasanstick med ostecreme med trøffel
- Kartoffelsalat med nye radiser og stegt lardo
FORRET:
- En pimpet rejecocktail med avocado, hummer og cocktaildressing
- Hertil manitobabrød med brunet smørcreme
HOVEDRET:
- Benløse fugle V 2.0
DESSERT:
- Alverdens rabarber og koldskålsmousse
En velovervejet og afstemt vinmenu, som er udformet i et formidabelt samarbejde med Erik Sørensen Vin.
Champagne Bonnaire, Terroirs, Brut Blanc de Blancs, Grand Cru
TIL FORRET
2015 Rully, Grand Vin de Bouchard Père & Fils
TIL HOVEDRET
2017 Brunello di Montalcino, DOCG, Tenuta Celestino Pecci
TIL DESSERT
2012 Pinot Gris, Clos Jebsal Vendange Tardive, Monopole Domaine Zind-Humbrecht
*Vinmenuen opdateres løbende